14.10.2015 Особенности 9-ого стола

  Сахарный диабет заставляет людей, которым поставлен такой диагноз, накладывать ограничения, прежде всего на рацион, а иногда требуется совсем жесткая диета. Но насколько она оправдана? Ведь основная задача этих ограничений, снизить количество потребляемого природного сахара, который и представляет основную опасность. Поэтому и приходиться постоянно сидеть на диетах, а то и вовсе отказываться от большого количество продуктов.

  9 стол – универсальная диета.

  Эта диета была разработана давно. Её автор – Певзнер Михаил, классический диетолог, который получил своё образование ещё в стране советов. Главная особенность состоит в том, что такой режим питания не ограничен по времени. Изначально было рекомендовано применять её при легкой и средней форме диабета. Последние же исследования показывают, что её можно использовать с небольшими поправками и при тяжелой форме болезни.

  Основной принцип заключается в том, что максимальное потребляемое человеком количества калорий пищи не должно превышать показателя в 2300 единиц. Её основа должна состоять из легких для усвоения углеводов, а также не модифицированных животных жиров. Обязательно также использование заменителей сахара. Пища при этом принимается в несколько этапов, обычно это от 5 до 6 раз в сутки. И если человек с СД не использует инсулин, то в таком случае необходимо точно рассчитывать равное количество калорий в каждой порции.

  Меню должно состоять только из пищи с низкой энергетической ценностью. Постоянно должны использоваться каши, блюда, которые относятся к вегетарианскому столу, большое количество отварных продуктов, а также приготовленных на пару. Необходимо использовать для приготовления белок яиц, куриное белое мясо в сочетании с овощами, нежирный творог и рыба.

  9-й стол вызывал в своё время большое количество споров среди врачей-диетологов, однако, нельзя недооценивать его влияние на здоровье человека с сахарным диабетом основываясь не на редких исследованиях, а на сотнях отзывов благодарных людей.