20.10.2015 Вегетарианство

  Порой приходишь домой после тяжелого дня в суматошном городе, и думаешь: "Эх, сейчас бы стаканчик молока с печеньем, точно как в детстве...". Но ты решил отказаться от употребления в пищу мяса и молочных продуктов. Ты теперь - вегетарианец. И тут задаёшься вопросом, а какие плюсы даёт вегетарианство своим последователям?



  Прежде всего, необходимо понимать, что добровольное питание лишь растительной пищей - не есть суть вегетарианства, равно как и жалость к животным. Его смысл намного глубже, он кроется в специфической философии, построенной на самопознании, смирении, стремлении к правильному образу жизни и принципиально другом взгляде на мир. Ведь, как известно, история вегетарианства берет своё начало в Индии, стране экзотичной и загадочной. А уникальная индийская культура строится на достижении умиротворения и познании своего истинного "я". Стоит ли говорить о кухне, подарившей миру самые яркие и неповторимые вкусы! И несмотря на то, что не все индусы вегетарианцы, и что мясо здесь все-таки тоже уважают, именно блюда индийского происхождения составляют основу вегетарианской диеты.

  Помимо внутренних убеждений существуют и более объективные причины воздержаться от мясных и молочных продуктов. Снизив потребление мяса до нулевого уровня и перестав отдавать за небольшие по весу куски свинины или, например, индейки немалые деньги, вы мгновенно избавляетесь от лишней статьи расходов. Убедительной мотивацией предстаёт также тот факт, что вегетарианство - прямой путь к похудению. Но причиной куда более серьёзного характера является польза вегетарианской диеты для здоровья. У последователей снижается риск заболевания атеросклерозом, раком, сердечно-сосудистыми болезнями, и в два раза понижается вероятность развития сахарного диабета. Что касается полноценности питания, то отсутствие мясных и молочных блюд не вредит организму: при питании разнообразным набором продуктов вегетарианец вполне способен компенсировать все вещества.

  Конечно, трудно моментально отказаться от таких кулинарных изысков, как свинина на гриле или итальянский сервелат, но стоит просто держать в голове, что этим вы воспитываете в себе новые силы. К тому же, многие десерты по прежнему имеют право располагаться на вашей кухне, так что вкусовые рецепторы не останутся обделёнными. И кое-что напоследок: учеными было установлено, что люди с высокими показателями интеллекта более предрасположены становиться вегетарианцами, а значит, можно констатировать, что вегетарианство - выбор умных!